お知らせ
8月31日に開催されます岩柳先生の講習会



夜のお席が少なくってきております。

ご検討されている方お早めにお願いいたします。

お昼はまだお席あります。



関西では初、あの宝石のようなパフェのレシピ公開です。

ぜひぜひこの機会に。

美味しいパフェが出来上がっていく様子を見ながらご試食の時は

至福のお時間を堪能ください。

先生の

略歴のご紹介させていただきます。

岩柳 麻子ASAKO IWAYANAGI


服飾の学校にて染色デザインを学んだ後、フランスに幾度と脚を運び、独学にてケーキの奥深さを学ぶ。

2005年、自身がシェフパティシエールとして構えるpâtisserie de bon coeur を武蔵小山にオープン。

その独特の色彩感覚は一目置かれ、新作コレクションを年2 回発表するなど、精力的に新しいアウトプットに取組んでいる。2015年12月、自身の名前を冠したパティスリィ「ASAKO IWAYANAGI」を等々力にオープン。


何度となく食べさせていただいたことあるのですが本当に絶品です。

ぜひその宝石のようなパフェを大阪でご堪能ください。






8月メニューです  こちら


6月メニューです。 こちら




過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。





リクエストあればお申し出、くださいね。


インスタグラムはこちら insuta



フェイスブックページはこちら  




カレンダーはホームページのスケジュールをご参照ください。

メニューの記載のあとに残席の表示があるところは同じメニューで入っていただけます。

空白の日はお好きなメニューでお申し込みください。


皆様のご参加をお待ちしております。
  

お菓子、ハーブのレッスン
のお申し込みは info@chezmoi-j.com
までお願いします。



ランキングに参加しています。クリックしていただくとうれしいです。ニコニコお願いいたします。

にほんブログ村 健康ブログ ハーブ生活へ
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ

料理教室検索クスパ

人気ブログランキングへ






















author:Chez moi Junko, category:講習会, 05:36
-, -
特別講習会 決定!!!
Patissrie Asako Iwayanagi のオーナーシェフ 岩柳 麻子先生の講習会!

宝石のようなパフェをご提案され今や東京では大人気の岩柳先生のパフェの講習会を大阪で開催させていただきます。

8月30日〜阪急百貨店で東京おやつショーに関西初出店されます。阪急ではイチジクのパフェの販売ですが講習会ではブドウのパフェを教えていただきます。

貴重な講習会でぜひ作り方を教わり絶品なパフェのご試食で至福のひとときを味わってください。

メニュー

◎パルフェビジュー 葡萄 
(ソース、2種のジュレ、果物カット、クリーム、ジェラート2種、デコレーション)

◎ヴァンショータルト 
(ブリゼ生地 フランジパンヌ フルーツのワイン煮 デコレーション用チーズクリーム デコレーション)

◎パフェの具材を利用した、ブランマンジェの組み立てや、お持ち帰り用のパ フェの組み立て、

以上3品 デモストレーションと試食
そしてお店からお土産もつきます。

  8月 31日 (木)
  14時〜16時
  18時〜20時
  各回 20人
  講習費 11000円(税込)

website. http://www.a-patisserie.com/
Facebook.https://www.facebook.com/patisserie.asakoiwayanagi



会場は 地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅上がったところすぐ
Le Plein de Lumiere/ル プラン ド ルミエール
http://www.plein-lumiere.com/

お問い合わせ、お申し込みは info@chezmoi-j.comまでお願いいたします。

お支払方法
お申込みいただきましたら返信メールをにて振込先を記載して送らせていただきます。
期日までにお振込みください。
入金確認後のご予約確定とさせていただきます。ご理解の程よろしくお願いいたします。

キャンセルについて
8月28日までは無料です。29日以降は100%かかりますのでご注意ください。
author:Chez moi Junko, category:講習会, 02:48
-, -
教室の壁
新しくなった教室の壁です。



エッフェル塔!

フランスが好きなので。


この壁紙を見に行った時にニューヨークのマンハッタンの素晴らしい

壁紙があったのですが

ヤッパリ、フランスが好きだからエッフェル塔(笑)






8月メニューです  こちら


6月メニューです。 こちら




過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。





リクエストあればお申し出、くださいね。


インスタグラムはこちら insuta



フェイスブックページはこちら  




カレンダーはホームページのスケジュールをご参照ください。

メニューの記載のあとに残席の表示があるところは同じメニューで入っていただけます。

空白の日はお好きなメニューでお申し込みください。


皆様のご参加をお待ちしております。
  

お菓子、ハーブのレッスン
のお申し込みは info@chezmoi-j.com
までお願いします。



ランキングに参加しています。クリックしていただくとうれしいです。ニコニコお願いいたします。

にほんブログ村 健康ブログ ハーブ生活へ
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ

料理教室検索クスパ

人気ブログランキングへ






















author:Chez moi Junko, category:お菓子教室, 04:35
-, -
詰めあわせクッキーです
ただ今絶賛レッスン中!

2017年夏のクッキー詰め合わせ



画像がイマイチですね。たらーっ

SDカードが変なんです。

また撮りなおさないと。

今回は仕切りを入れて

7種です。


サブレブルトン
クロワッサンピニヨン
チョコのメレンゲ
フランボワ
レモンとココナッツ
ビスコッティー(オレンジとチョコ)

になります。




8月メニューです  こちら


6月メニューです。 こちら




過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。





リクエストあればお申し出、くださいね。


インスタグラムはこちら insuta



フェイスブックページはこちら  




カレンダーはホームページのスケジュールをご参照ください。

メニューの記載のあとに残席の表示があるところは同じメニューで入っていただけます。

空白の日はお好きなメニューでお申し込みください。


皆様のご参加をお待ちしております。
  

お菓子、ハーブのレッスン
のお申し込みは info@chezmoi-j.com
までお願いします。



ランキングに参加しています。クリックしていただくとうれしいです。ニコニコお願いいたします。

にほんブログ村 健康ブログ ハーブ生活へ
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ

料理教室検索クスパ

人気ブログランキングへ



















author:Chez moi Junko, category:お菓子教室, 09:51
-, -
水羊羹を作る
暑い日が続いてますね。晴れ

つるんと




水羊羹。抹茶味にしました。

のどこしがいいですね。



8月メニューです  こちら


6月メニューです。 こちら




過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。





リクエストあればお申し出、くださいね。


インスタグラムはこちら insuta



フェイスブックページはこちら  




カレンダーはホームページのスケジュールをご参照ください。

メニューの記載のあとに残席の表示があるところは同じメニューで入っていただけます。

空白の日はお好きなメニューでお申し込みください。


皆様のご参加をお待ちしております。
  

お菓子、ハーブのレッスン
のお申し込みは info@chezmoi-j.com
までお願いします。



ランキングに参加しています。クリックしていただくとうれしいです。ニコニコお願いいたします。

にほんブログ村 健康ブログ ハーブ生活へ
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ

料理教室検索クスパ

人気ブログランキングへ



















author:Chez moi Junko, category:美味しいもの, 09:19
-, -
杏の手仕事
先月の杏のレッスン

今年は不作とかで品種がこんざいしてましたが

コンポート



出来上がりは



甘酸っぱくておいしいニコニコ



ジャムも炊きました。


お疲れ様でした。


桃がもう少しの間、レッスン可能です。

イチジクは入荷によるので要ご相談になります。


8月メニューです  こちら


6月メニューです。 こちら




過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。





リクエストあればお申し出、くださいね。


インスタグラムはこちら insuta



フェイスブックページはこちら  




カレンダーはホームページのスケジュールをご参照ください。

メニューの記載のあとに残席の表示があるところは同じメニューで入っていただけます。

空白の日はお好きなメニューでお申し込みください。


皆様のご参加をお待ちしております。
  

お菓子、ハーブのレッスン
のお申し込みは info@chezmoi-j.com
までお願いします。



ランキングに参加しています。クリックしていただくとうれしいです。ニコニコお願いいたします。

にほんブログ村 健康ブログ ハーブ生活へ
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ

料理教室検索クスパ

人気ブログランキングへ


















author:Chez moi Junko, category:お菓子教室, 22:04
-, -
メニューの詳細
毎日暑いですね。

今月のメニューがざっくりすぎでって言われてますが(笑)

桃の手仕事のレッスンが続いておりますのでなかなかアップできずでした。

◎桃の手仕事              5000円

 桃のコンポート
 桃ジャム
 桃の冷凍の方法

 8月8日   14時以降 夜も可能です
 8月9日   いつでも

 今年は上記のみです。

◎イチジクの手仕事          5000円

 イチジクの赤ワイン煮
 イチジクジャム

 こちらはイチジクの入荷状況によりますので個別にお日にちのご相談を密にし てのレッスンになります。
 基本的には9月もイチジクはありますが天候によってどうなるかはその都度
 ご相談になります。

◎パイナップルの手仕事       5000円
 パイナップルのコンポート
 パイナップルのソース

◎簡単ビーフシチュウ        6500円
 先月のおうちカフェでお出ししたシチュウーです。玉ねぎを赤ワインでにて
 トマトソースや色々いれて炊くだけ。
 簡単でおいしくなります。

◎夏野菜のキッシュ         6500円
 夏やさいをたくさん入れてとってもとってもおいしいアパレイユを流し
 サクサクのブリゼ生地で作ります。こくのあるチーズを使いますが
 これが旨さとコクでたまらなく美味しいです。
 こちらのチーズはお分けできます。

◎パッションとマンゴーのパウンド     5500円
ドライのマンゴーをマリネして入れます。生地はしっとりふんわり。
焼き上がりにたっぷりのパッションのシロップをうち、キュンとパッションを
感じるパウンドになります。

◎レモンのやきっぱなしのタルト      6000円

口どけのさらっとしたサブレ生地にレモンクリームを入れて焼き上げたタルトです。意外と焼き立てが美味しいのです。もちろん冷めても美味しいです。
違いを感じていただくのも面白いです。とても簡単でおいしいです。
レモンのタルトってレモンクリームにメレンゲを乗せてといタイプとは異なります。見た目は素朴ですがレモンの酸味と生地の組み合わせがいいタルトです。

◎桃とはちみつのムース         7000円

桃のコンポートを使ってラベンダーのはちみつのムースと合わせます。
ナッツの生地に桃のコンポートを乗せ、ラベンダーはちみつのムースと
桃のジュレで仕上げたこの時期のムースになります。15cmです。

◎缶入りクッキーの詰め合わせ      8500円
 今回は缶にいれます。ちゃんと仕切りもあります。
 ナッツのビスコッティー
 チョコのビスコッティー
 レモンとココナッツのクッキー
 サブレブルトン
 ラム風味の絞りだしクッキー
 ピニヨン(松の実の古典クッキー)
 メレンゲ

 の予定です。
 お日にち変更で10日以降からのレッスンになります

◎ジンジャエールの作り方              4500円
 新生姜を使った自家製ジンジャエールです。
 健康にもいいし、スパイスの量はお好みで自分だけのジンジャエールができま す。新生姜のあるうちに作っておかれると便利ですよ。
 使用するスパイスはキットで販売いたします。


ハーブティー教室からのご案内

◎高級ダマスクローズで作る無添加さっぱり、しっとり化粧水作り 4500円

◎ハーブティーとは?の体験レッスン        2000円
 ハーブティーとは?を体験をしていただき香りをかいでいただいたり
 試飲していただきハーブティーの魅力と概略のお話をさせていただきます。
 趣味にされる方お仕事につなげたい方、どちらにでも対応させていただきます。

◎ハーブティーコース受講終了された方リニューアルレッスンの開始です
 ハーブが色々リニューアルされましたので、新しいテキストで
 レッスンしたいと思います。
 ご都合のいい時にレッスンできます。


お菓子は過去メニューのリクエストはできます。(材料のあるもののみ)


画像はしばらくお待ちくださいね。


オレンジピール講習会いたします。
こちら

7月メニューです こちら


6月メニューです。 
こちら




過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。





リクエストあればお申し出、くださいね。


インスタグラムはこちら insuta



フェイスブックページはこちら  




カレンダーはホームページのスケジュールをご参照ください。

メニューの記載のあとに残席の表示があるところは同じメニューで入っていただけます。

空白の日はお好きなメニューでお申し込みください。


皆様のご参加をお待ちしております。
  

お菓子、ハーブのレッスン
のお申し込みは info@chezmoi-j.com
までお願いします。



ランキングに参加しています。クリックしていただくとうれしいです。ニコニコお願いいたします。

にほんブログ村 健康ブログ ハーブ生活へ
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ

料理教室検索クスパ

人気ブログランキングへ


















author:Chez moi Junko, category:レッスンメニュー, 05:56
-, -
イチジクの手仕事レッスンのお知らせ
急遽ですが

イチジク入荷しましたので

イチジク赤ワインのコンポートレッスンいたします。






冷たくしてつるりと美味しいですよ。

生クリームやアイスクリームを添えても。

冷凍できますのでイチジクのない時期に楽しめます。

冬の寒いときにあったかいお部屋で冷たいイチジクも。

イチジクは身体にもいいですよ。

赤ワイン入れますがアルコールは飛びますのでアルコールダメな方も大丈夫です。

同時にジャムの炊き方もいたしますね。

8月 5日    17時〜

5000円



8月メニュー  こちら



オレンジピール講習会いたします。
こちら

今月メニューです こちら


6月メニューです。 
こちら




5月メニューです   こちら

イチゴパイはブルーベリーパイに変更になります。


過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。





リクエストあればお申し出、くださいね。


インスタグラムはこちら insuta



フェイスブックページはこちら  




カレンダーはホームページのスケジュールをご参照ください。

メニューの記載のあとに残席の表示があるところは同じメニューで入っていただけます。

空白の日はお好きなメニューでお申し込みください。


皆様のご参加をお待ちしております。
  

お菓子、ハーブのレッスン
のお申し込みは info@chezmoi-j.com
までお願いします。



ランキングに参加しています。クリックしていただくとうれしいです。ニコニコお願いいたします。

にほんブログ村 健康ブログ ハーブ生活へ
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ

料理教室検索クスパ

人気ブログランキングへ



























author:Chez moi Junko, category:レッスンメニュー, 08:38
-, -
桃の手仕事


桃の手仕事します。

またまた急遽ですが・・・・

桃は和歌山産です。昨日は和歌山へ買い出しに。

今は旬の清水の白桃を使って

コンポート、ジャム そしてそして保存の方法を

きちんと保存すればほぼ1年持ちます。

桃のない季節に桃が食べれます。拍手


8月3日、4日   10時30分〜
5日はお時間ご相談ください

新鮮なうちになので今年はこの日程のみです。

5000円

お待ちしております。


他のメニューざっくりのままですみません。

スケジュールは更新しています。

8月メニュー  こちら



オレンジピール講習会いたします。
こちら

今月メニューです こちら


6月メニューです。 
こちら




5月メニューです   こちら

イチゴパイはブルーベリーパイに変更になります。


過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。





リクエストあればお申し出、くださいね。


インスタグラムはこちら insuta



フェイスブックページはこちら  




カレンダーはホームページのスケジュールをご参照ください。

メニューの記載のあとに残席の表示があるところは同じメニューで入っていただけます。

空白の日はお好きなメニューでお申し込みください。


皆様のご参加をお待ちしております。
  

お菓子、ハーブのレッスン
のお申し込みは info@chezmoi-j.com
までお願いします。



ランキングに参加しています。クリックしていただくとうれしいです。ニコニコお願いいたします。

にほんブログ村 健康ブログ ハーブ生活へ
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ

料理教室検索クスパ

人気ブログランキングへ


























author:Chez moi Junko, category:お菓子教室, 09:03
-, -
8月のメニュー
毎日暑いですね。晴れ

しかし大阪より東京の方が涼しいのですよ。


8月メニューですが、


◎色々果物がでていますので果物使って手仕事をご紹介
 コンポートやジャム

◎リクエストにより簡単ビーフシチュウ

◎夏野菜のキッシュ

◎缶詰のクッキー(本格的に缶入りにします)7日以降になります。

◎夏の美味しいさっぱり焼き菓子

◎レモンのやきっぱなしのタルト

◎夏の生菓子

◎オレンジピール講習会(リピーターの方も再確認できますのでお待ちしています)

めちゃくちゃ
ざっくりですが(笑)もう30日なのにね(笑)

◎2日、3日、4日は桃のコンポートジャム、はできます。
 
◎入荷状況でイチジク赤ワイン煮とジャム(お日にちご相談でのレッスンになります。)

◎パイナップルのソース、コンポート

◎ジンジャエールの作り方
 使用するスパイスはキットで販売いたします。


ハーブティー教室からのご案内

◎高級ダマスクローズで作る無添加さっぱり、しっとり化粧水作り

◎ハーブティーとは?の体験レッスン

◎ハーブティーコース受講終了された方リニューアルレッスンの開始です
 ハーブが色々リニューアルされましたので。



めちゃくちゃざっくりで分かりにくい・・・・・とお怒りのお言葉を

いただきそうですが。

ただ今桃の手仕事で満載で、また買い出しに行くのでまずは桃を。

もう杏は終わりましたがプラムやすもももできます。

旬の果物の手仕事を最優先させていただきます。

お菓子は過去メニューのリクエストはできます。(材料のあるもののみ)


缶詰クッキー、今月のお菓子の画像はしばらくお待ちくださいね。




オレンジピール講習会いたします。
こちら

今月メニューです こちら


6月メニューです。 
こちら




5月メニューです   こちら

イチゴパイはブルーベリーパイに変更になります。


過去メニューのできるものありますのでお問い合わせくださいね。





リクエストあればお申し出、くださいね。


インスタグラムはこちら insuta



フェイスブックページはこちら  




カレンダーはホームページのスケジュールをご参照ください。

メニューの記載のあとに残席の表示があるところは同じメニューで入っていただけます。

空白の日はお好きなメニューでお申し込みください。


皆様のご参加をお待ちしております。
  

お菓子、ハーブのレッスン
のお申し込みは info@chezmoi-j.com
までお願いします。



ランキングに参加しています。クリックしていただくとうれしいです。ニコニコお願いいたします。

にほんブログ村 健康ブログ ハーブ生活へ
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ

料理教室検索クスパ

人気ブログランキングへ

























author:Chez moi Junko, category:レッスンメニュー, 16:57
-, -